蒲燒鰻玉子燒

     

   食材:

     1. 蒲燒鰻或白燒鰻1尾
     2. 雞蛋4顆
     3. 柴魚片適量
     4. 海苔4小片
     5. 油些許
     6. 水約200CC
     7. 醬油約30CC
     8. 鹽巴些許
     9. 味醂25CC
    10. 砂糖100g
     料理做法:
     1. (備醬汁)水+醬油+鹽巴+味醂+砂糖完全煮沸關火放涼
     2. 鰻魚加熱/隔水加熱5分鐘or烤箱(200度6分鐘)or微波爐(3分鐘)
     3. 打4顆蛋加一匙醬汁打散(*打太久蛋不易膨脹)
     4. 平底鍋上一層油,下蛋液
     5. 半熟狀態鋪上海苔並放上一條鰻魚捲起
     6. 再倒入蛋液一層一層包起(重覆此動作至蛋液用完)
     7. 盛盤後切四塊,撒上柴魚片 完成!
    
    
     
 
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理